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1.何謂燕窩：
燕窩又名燕菜，為金絲燕或同屬燕類，銜食海中小魚、海藻類等海生物質，經謂消化腺分泌出的粘液和絨羽築壘而成的。其窩巢建築在海島上的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩故而得名，其中官燕最名貴，營養價值最高。
2.燕窩鋪的分別：
香港目前約有2000家以上售賣燕窩鋪99.5%以上混合海味、藥材參茸......等什貨式的燕窩店。而純賣單的燕窩專門店不足10家，誠然他們的貨源都有自己的特色，質地與產地價格分別頗大。而燕窩是天所成祗有相似而沒有相同。他們每家都有幾百斤燕窩儲存。專門專業，大額的資金調動所需的專門的知識與經驗，一直以來都是一代代的家族成員經營門市、批發，貨真價實。一直是他們得以生存之道。
3.品質與品牌：
傳統燕窩店講求品質、講口碑；快餐式的燕窩店則講究品牌、講究包裝及宣傳。品質關系消費者利益，而品牌祗代表店鋪利益，品質體現金錢價值。品牌只印證公關手段。故將品牌當品質是無知。而將品牌抵銷品質則屬無良。
4.燕窩的食療
（小店內另有單張，歡迎取閱）
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